De antwoorden van de pubquiz in de Bierschrijver scheurkalender 2023.

Januari

1 g
2 h
3 j
4 i
5 d
6 a
7 e
8 c
9 b
10 à f

Februari

Stellingen 3, 4 en 5 zijn waar

Maart

1. Winnaars van de MITRA Award voor het beste bier van Nederland
2. Vlaamse bieren op de markt gebracht door brouwerijen die bierfirma’s zijn (geweest)
3. Brouwerijen gevestigd in plaatsen gelegen aan de rivier de Maas
4. Brouwerijen gevestigd in de Nederlandse provincie Gelderland
5. Brouwerijen waar een vrouwelijke brouwer werkzaam is (geweest).

April

IBU maateenheid voor het bittergehalte van bier;
Maischen stap in het brouwproces waarbij door verwarming in het bierbeslag verschillende soorten suikerketens worden gevormd;
Spontane gisting bier dat wordt vergist door gist die van nature in het milieu aanwezig is op en rond de brouwerij;
Zythos vereniging van de bierconsumenten in België;
Märzen type Duits ondergistend bier;
Reincultuur gistcellen die zijn geïsoleerd, zodat ze vrij zijn van andere micro-organismen;
Tweeschijn aanduiding voor het uiterlijk van bier, waarbij de vloeistof een klein waasje heeft en niet helemaal helder is;
Koelschip klassieke methode om bier na het koken te koelen in een grote koperen bak;
Dryhopping methode om aan bier een extra hopgift mee te geven, na het koken;
Tafelbier à licht alcoholisch biertype (stamwortgehalte 1° – 2° Plato) uit de Belgische brouwtraditie.

Mei

a) algemeen directeur van Gulpener Bierbrouwerij
b) zytholoog en bierschrijfster uit Vlaanderen
c) head of church van Jopen
d) eerste vrouwelijke brouwmeester van België
e) hoofdbrouwer/sitemanager van brouwerij Rodenbach
f) directeur van Nederlandse Brouwers

Juni

1. Brouwerij De Ryck Herzele
2. Heidebrouwerij Ede
3. Brouwerij De Brabandere Bavikhove/SNAB Purmerend
4. De Kromme Haring Utrecht
5. Het Zotte Kalf Winsum/Koe en Kalf Baars
6. Fort Lapin Brugge
7. Ramses Bier Hooge Zwaluwe
8. Uiltje Craft Brewing Haarlem
9. Wolf Bier Aarschot
10. Blauwe IJsbeer Tilburg
    
    

Juli

Zet de flessen bier in de juiste chronologische volgorde:

1. Vienna Lager (1841)
2. Pilsener (1842)
3. Geuze Lambiek (eerste echt herleidbare vermelding 1844, maar zeer waarschijnlijk veel ouder)
4. Spéciale Belge/Belgian Pale Ale (1905)
5. Belgisch dubbel (1926)
6. Double IPA (1994)

Augustus

Wat hoort er in het rijtje niet thuis

1. Antwoord d.: alle andere brouwerijen liggen in de provincie Zeeland en Solaes komt van Goeree Overflakkee, wat tot de provincie Zuid-Holland behoort.
2. Antwoord b.: Schwarzbier is het enige ondergistende bier te midden van traditionele Duitse stijlen die van bovengisting/gemengde gisting zijn.

Antwoord a. rekenen we ook goed: dit is het enige bier van gemengde vergisting, bij de overige stijlen is er sprak van ofwel lage of hoge gisting.

September

Redders van ‘witte’ bierstijlen:

1. Georg Schneider
2. Pierre Celis
3. Ulrike Genz

Oktober

Vijf basissmaken:

1. Zoet
2. Zuur
3. Zoet
4. Bitter
5. Umami

November

Aantal medailles Brussels Beer Challenge voor Nederlandse bieren: 4

• Bronckhorster Nightporter – Brouwerij Rodenburg (goud)
• Houtgerijpte Rook Dubbelbock – Fortbrouwerij Duits & Lauret (zilver)
• Vlo – Brouwerij ’t IJ (zilver)
• Bronckhorster Brown Ale – Brouwerij Rodenburg (brons)

December

Eindejaarsquiz, deze stellingen zijn waar:

4 en 5

---